Archive [2014年11月 ] 記事一覧

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商売の心得!

お客様に「喜んでもらえると嬉しい!」美味しい~何これ~^_^って言葉が、とっても励みになる。商いって良いね🎵...

マリアージュ利き酒No.2 白鴻 純米

今回のマリアージュ利き酒は 白鴻 純米 70広島県 盛川酒造白鴻はとても優しい米味の純米酒です。社長のお兄さん、杜氏の弟さん。こんな若造の私にも丁寧に接してくれる。盛川家の柔らかい優しい雰囲気が、お酒にも通じている気がします。また、超軟水で醸しているということも、お酒の酒質に大きく影響しています。さて、今回はお蕎麦屋さんで簡単に!お蕎麦屋さんといえば焼き味噌!とても美味しいのですが、これは白鴻にはち...

マリアージュ利き酒 No.1 菊姫 山廃純米 鶴の里2013

いつまで続くかわかりませんが、こんなこと始めてみました(^∇^)マリアージュ利き酒料理と酒のピタピタ理論 藤原先生の教え活用し、ある程度合いそうだなと思う食材を選び、調味料で調整しながらとても合うポジションを探していきたいと思います。初めは菊姫 山廃純米 鶴の里2013菊姫といえば山廃造りで熟成した旨味が特徴のお酒。中でもこれは特A地区の山田錦を使用した素晴らしい一品。熟成にこだわる菊姫さんは、五百万石...

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Author:KAGOYA
東京都狛江市にある地酒専門店「籠屋」です。美味しいお酒で笑顔を醸すことをモットーに励んでおります。このブログでは商品情報ではなく、籠屋のことや、蔵元さんのこと、お酒に関することを楽しく書いて行きたいと考えております。どうぞ宜しくお願い致します。

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